炸肉火燒是一道快餐/主食，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸肉火燒的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸肉火燒。
| 炸肉火燒的做法 |
| 1.將豬肉剁成肉末；將鍋放在火上，倒入水，燒至90度后，倒入面粉攪勻，不能有疙瘩，成為燙面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食堿，揉和均勻，稍餳。2.將花椒放入溫水中，泡透，取出花椒；蔥切成末，備用；姜切碎，用水浸泡后取出。3.將肉末放入碗內(nèi)，加入水稍拌，放入黃醬、精鹽、花椒水、姜水、蔥末、麻油，拌成餡料。4.將面團(tuán)搓成條，分成約每50克2個(gè)的小劑，按扁，包入餡，封好口，按成扁圓形。5.將鍋內(nèi)倒入花生油燒至七成熱，放入生坯，炸成金黃色，即可食用。 |
| 炸肉火燒說明： |
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工藝：清炸 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 炸肉火燒的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)300克 小麥面粉600克 輔料： 調(diào)料：大蔥300克 姜5克 鹽15克 黃醬30克 花椒2克 堿1克 酵母15克 香油60克 花生油120克 |
| 炸肉火燒怎么做好吃 |
| 1.調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。2.麻油即為香油。 |
| 炸肉火燒的熱量 |
| 能量5095.51千卡,維生素B60.9毫克,蛋白質(zhì)149.57克,脂肪307.42克,碳水化合物465.18克,葉酸429.58微克,膳食纖維32.31克,膽固醇240毫克,維生素A92.76微克,胡蘿卜素227.3微克,硫胺素4.6毫克,核黃素1.47毫克,煙酸31.03毫克,維生素C9.2毫克,維生素E99.6毫克,鈣461.73毫克,磷1915.58毫克,鉀2256.53毫克,鈉7208.05毫克,碘23.34微克,鎂417.52毫克,鐵19.02毫克,鋅9.38毫克,硒84.96微克,銅1毫克,錳2.72毫克, 炸肉火燒的做法，炸肉火燒怎么做 |
| 制作炸肉火燒的小貼士： |
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