雙釀團(tuán)是一道上海菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙釀團(tuán)的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙釀團(tuán)。
| 雙釀團(tuán)的做法 |
| 1.將赤豆，花生油，白糖制成豆沙餡心。 2.芝麻洗凈，炒熟，碾碎，冷卻后加入綿白糖拌勻，將糯米，粳米攙和淘凈，靜置3-5小時(shí)，按天氣算，天熱時(shí)間可短些，靜置期間要在米上灑兩次水，然后把米磨成粉，用40眼篩子篩過。 3.把篩過的米粉倒入拌面缸中，加冷水350克，拌和后裝入籠屜，用旺火蒸熟，然后倒在案板上，再加開水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每只重80克左右的坯子，將每只坯子撳扁，包入豆沙15克，捏攏口，再撳扁，再包入芝麻糖粉15克，收口處包成圓形，用大拇指在中間略撳，出凹形即成。 |
| 雙釀團(tuán)說明： |
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工藝：蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 雙釀團(tuán)的制作材料 |
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主料：粳米1000克 糯米300克 赤小豆150克 芝麻150克 輔料： 調(diào)料：白砂糖200克 麥芽糖250克 花生油25克 |
| 雙釀團(tuán)怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 |
| 雙釀團(tuán)的熱量 |
| 能量7565.25千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)157.3克,脂肪94.78克,碳水化合物1556.05克,葉酸287.1微克,膳食纖維34.65克,維生素A19.5微克,胡蘿卜素120微克,硫胺素2.96毫克,核黃素1.9毫克,煙酸33.85毫克,維生素E103.44毫克,鈣1272毫克,磷2795.75毫克,鉀3080.25毫克,鈉81.78毫克,碘11.7微克,鎂1003.5毫克,鐵49.38毫克,鋅28.98毫克,硒44.92微克,銅5.84毫克,錳22.23毫克, 雙釀團(tuán)的做法，雙釀團(tuán)怎么做 |
| 制作雙釀團(tuán)的小貼士： |
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