廣式春卷是一道快餐/主食，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析廣式春卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的廣式春卷。
| 廣式春卷的做法 |
| 1.將豬瘦肉洗凈，切成絲；圓白菜洗凈瀝水，切成絲；面粉加水適量調(diào)成稀面糊。2.將鍋內(nèi)倒入50克花生油，燒熱后放入豬肉絲煸炒，加入料酒出鍋裝盤(pán)。3.將鍋內(nèi)重新倒入30克花生油燒熱，放入圓白菜絲煸炒，加入精鹽,糖,味精,五香粉,醬油和少許清水，待菜心炒至斷生，放入肉絲炒勻，加入淀粉勾芡，翻炒均勻，即成餡料。4.將春卷皮平攤在案板上，放入餡料，將下邊的皮向上疊，將左右兩邊的皮抹上少許稀面糊向中間折攏粘住，最后把上面的皮邊抹上稀面糊往下疊，卷起粘住，即成扁圓條形的春卷生坯。5.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入春卷生坯，用中小火浸炸，炸至外皮發(fā)脆，呈金黃色時(shí)，即可食用。 |
| 廣式春卷說(shuō)明： |
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工藝：油浸炸 口味：原本味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 廣式春卷的制作材料 |
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主料：小麥面粉300克 豬肉(瘦)250克 圓白菜500克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：鹽7克 味精3克 白砂糖5克 醬油10克 五香粉2克 料酒6克 小麥面粉35克 淀粉(豌豆)50克 花生油120克 |
| 廣式春卷怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的花生油作炸料用，應(yīng)準(zhǔn)備實(shí)際用量多一些。春卷皮制作方法： 高筋面粉、水、食鹽、蛋白、沙拉油混合拌均勻，松弛10分鐘，平底鍋預(yù)熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型，熟后取出即可。 |
| 廣式春卷的熱量 |
| 能量2974千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)118.73克,脂肪144.98克,碳水化合物316.58克,葉酸202.8微克,膳食纖維17.67克,膽固醇202.5毫克,維生素A170微克,胡蘿卜素350微克,硫胺素3.07毫克,核黃素0.74毫克,煙酸22.01毫克,維生素C200毫克,維生素E55.09毫克,鈣400.51毫克,磷1216.19毫克,鉀2190.51毫克,鈉3908.57毫克,碘14.2微克,鎂319.76毫克,鐵19.32毫克,鋅10.29毫克,硒57.24微克,銅0.94毫克,錳2.02毫克, 廣式春卷的做法，廣式春卷怎么做 |
| 制作廣式春卷的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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