香菇滑雞煲仔飯是一道快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 單身食譜 增肥食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香菇滑雞煲仔飯的做法，協(xié)助您做出美味可口的香菇滑雞煲仔飯。
| 香菇滑雞煲仔飯的做法 |
| 1. 雞腿肉洗凈斬塊；2. 鮮香菇洗凈切條；3. 雞腿肉切塊并用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻；4. 和少許的糖、蒜、生姜片一同腌制一個(gè)小時(shí)；5. 菜心摘洗干凈，入開水汆二十秒撈出待用；6. 準(zhǔn)備調(diào)味醬汁：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5，醬汁約2～3湯匙拌勻調(diào)味備用；7. 架鍋倒油，把姜、蒜爆香后把雞腿肉放入鍋中煎；8. 雞腿肉變色時(shí)就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中，大火燒開；9. 燒開后約1～2分鐘即可起鍋待用；10. 把大米洗凈放入砂鍋，并加入一點(diǎn)油攪拌均勻；11. 加入等量的水開始燒煮，邊煮邊用筷子攪動(dòng)米飯；12. 直到水燒剩一半才停止，并轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋；13. 過(guò)幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘；14. 10分鐘后再打開鍋蓋放入菜心，蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘即可。 |
| 香菇滑雞煲仔飯說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【單身食譜】 【增肥食譜】 【青少年食譜】 |
| 香菇滑雞煲仔飯的制作材料 |
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主料：稻米200克 輔料：香菇（鮮）35克 油菜心20克 雞腿200克 調(diào)料：醬油15克 料酒10克 白砂糖3克 五香粉2克 胡椒粉1克 香油5克 大蒜（白皮）10克 姜10克 |
| 香菇滑雞煲仔飯?jiān)趺醋龊贸?/strong> |
| 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
| 香菇滑雞煲仔飯的熱量 |
| 能量1088.83千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質(zhì)57.87克,脂肪21.47克,碳水化合物168.93克,葉酸94.1微克,膳食纖維3.31克,膽固醇198毫克,維生素A68微克,胡蘿卜素146.2微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.38毫克,煙酸11.58毫克,維生素C8.65毫克,維生素E4.88毫克,鈣75.04毫克,磷836.43毫克,鉀831.7毫克,鈉1034.07毫克,碘5.04微克,鎂151.28毫克,鐵10.9毫克,鋅6.29毫克,硒25.69微克,銅0.75毫克,錳3.26毫克, 香菇滑雞煲仔飯的做法，香菇滑雞煲仔飯?jiān)趺醋?/td> |
| 制作香菇滑雞煲仔飯的小貼士： |
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