油?紅?是一道福建菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油?紅?的做法，協(xié)助您做出美味可口的油?紅?。
| 油?紅?的做法 |
| 1.將白酒從活?嘴灌入，使其醉后解去草繩，洗凈?體，用網(wǎng)油分別裹緊，再用細絹扎牢。姜塊去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。 2.鍋置中火上，下花生油至五成熱時，將拍松的姜塊投入，油溫升七成熱時，將網(wǎng)油包好的?投入，將蓋向鍋底，?10 分鐘，再翻面?10 分鐘，瀝去油，鍋再回中火上加入料酒，加鍋蓋惆干酒油后取出。 3，惆好的?，解除繩子，剝開?蓋，剔去鰓、臍，切片。按?形裝盤，附上小碟姜末香醋調(diào)料即成。 |
| 油?紅?說明： |
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工藝：? 口味：炸燒味 標簽： 【福建菜】 |
| 油?紅?的制作材料 |
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主料：青蟹1000克 輔料：豬網(wǎng)油100克 調(diào)料：姜20克 料酒150克 醋5克 白酒25克 花生油50克 |
| 油?紅?怎么做好吃 |
| 原料中花生油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備花生油300克左右。 |
| 油?紅?的熱量 |
| 能量2160.75千卡,蛋白質(zhì)146.36克,脂肪154.78克,碳水化合物26.5克,葉酸2.2微克,膳食纖維0.54克,膽固醇1300毫克,維生素A4114.6微克,胡蘿卜素24034微克,硫胺素0.21毫克,核黃素3.92毫克,煙酸23.3毫克,維生素C0.8毫克,維生素E70.76毫克,鈣2292.5毫克,磷2650.8毫克,鉀2152.3毫克,鈉2087.24毫克,鎂431.7毫克,鐵13.2毫克,鋅44.76毫克,硒759.23微克,銅28.56毫克,錳3.29毫克, 油?紅?的做法，油?紅?怎么做 |
| 制作油?紅?的小貼士： |
| 青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。 |
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