鹵鴨腳是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹵鴨腳的做法，協助您做出美味可口的鹵鴨腳。
| 鹵鴨腳的做法 |
| 1. 把鍋放在爐上，倒入清水燒沸；2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好；3. 投入鍋內，同時，放入精鹽煮1小時；4. 再放入蔥結、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成紅鹵水；5. 剝去鴨腳上的黃皮，用清水洗凈，瀝去水分；6. 鍋裝清水，放爐上燒滾，把鴨腳放入鍋中氽水；7. 隨后撈出，放在清水中洗去浮沫；8. 鴨腳放在紅鹵水中，旺火燒沸后改用文火繼續(xù)煮；9. 根據鴨腳的老嫩決定煮的時間，一般需煮50分鐘左右；10. 鴨腳煮爛后撈出，擦上麻油，冷卻后裝盤。 |
| 鹵鴨腳說明： |
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工藝：鹵 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 鹵鴨腳的制作材料 |
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主料：鴨掌1000克 輔料： 調料：白酒10克 鹽5克 冰糖40克 大蔥10克 姜25克 茴香籽[小茴香籽]3克 茴香3克 桂皮25克 甘草3克 花椒2克 香葉1克 丁香1克 草果3克 醬油50克 味精1克 |
| 鹵鴨腳怎么做好吃 |
| 鹵鴨腳的熱量 |
| 能量1758.42千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質273.48克,脂肪20.07克,碳水化合物116.24克,葉酸6.25微克,膳食纖維3.98克,膽固醇360毫克,維生素A132.21微克,胡蘿卜素133.6微克,硫胺素0.06毫克,核黃素1.83毫克,煙酸12.43毫克,維生素C2.11毫克,維生素E0.21毫克,鈣363.71毫克,磷1035.58毫克,鉀577.87毫克,鈉5557.89毫克,碘1.2微克,鎂145.46毫克,鐵19.23毫克,鋅6.62毫克,硒55.51微克,銅0.21毫克,錳1.63毫克, 鹵鴨腳的做法，鹵鴨腳怎么做 |
| 制作鹵鴨腳的小貼士： |
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