麻辣火鍋雞是一道家常菜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣火鍋雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻辣火鍋雞。
| 麻辣火鍋雞的做法 |
| 1. 將土雞宰殺，褪毛收拾干凈，斬成小塊；2. 雞塊用鹽、料酒碼味，放入鍋中添水，將調(diào)料包放入鍋中；3. 煮至雞熟透后，撈出雞塊和調(diào)味料包；4. 鍋中添油燒熱，下入豆瓣醬炒出紅油，下入雞塊、蒜瓣同炒，將雞湯倒入鍋中煮開(kāi)；5. 用勺將雞肉湯舀入火鍋中投入調(diào)料包燒開(kāi)，口味自調(diào)咸淡。6. 將以上測(cè)菜分別加工，擺在火鍋周圍即可涮食，另上食者的味碟。 |
| 麻辣火鍋雞說(shuō)明： |
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工藝：火鍋 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 麻辣火鍋雞的制作材料 |
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主料：童子雞1000克 輔料：萵筍50克 鱔魚(yú)150克 泥鰍100克 豬肚150克 鴨腸150克 平菇100克 香菇（鮮）150克 青蒜150克 芹菜50克 香菜150克 豬血150克 調(diào)料：白砂糖5克 胡麻油50克 豆瓣醬50克 八角5克 花椒50克 桂皮8克 豆豉35克 料酒35克 鹽30克 辣椒(紅、尖、干)35克 姜35克 大蒜（白皮）15克 植物油50克 |
| 麻辣火鍋雞怎么做好吃 |
| 調(diào)料包：大料、花椒、桂皮、姜片、蔥段、小紅辣椒. |
| 麻辣火鍋雞的熱量 |
| 能量3364.85千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)336克,脂肪180.82克,碳水化合物145.35克,葉酸344.18微克,膳食纖維46.92克,膽固醇2177毫克,維生素A1074.4微克,胡蘿卜素2876微克,硫胺素1.35毫克,核黃素4.51毫克,煙酸91.82毫克,維生素C107.95毫克,維生素E228.18毫克,鈣1137.8毫克,磷3228.75毫克,鉀6093.1毫克,鈉16140.84毫克,碘3.4微克,鎂666.75毫克,鐵65.51毫克,鋅30.58毫克,硒287.53微克,銅3.6毫克,錳14.59毫克, 麻辣火鍋雞的做法，麻辣火鍋雞怎么做 |
| 制作麻辣火鍋雞的小貼士： |
| 鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。 |
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