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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 薺菜魚卷怎么做？薺菜魚卷的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    薺菜魚卷的做法，薺菜魚卷怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    薺菜魚卷是一道私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析薺菜魚卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的薺菜魚卷。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    薺菜魚卷的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將黃花魚肉、豬肥肉膘切成絲；2. 荸薺去皮洗凈切成細(xì)絲；3. 薺菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出過涼，擠干水分切成末；4. 將黃花魚絲、豬肥膘絲、荸薺絲、薺菜末加入蔥姜末、1/2雞蛋清、料酒、香油、淀粉、精鹽、拌勻成餡；5. 余下雞蛋清加淀粉調(diào)勻成蛋清糊；6. 面粉、發(fā)酵粉、水調(diào)勻成糊；7. 將油豆皮切兩塊鋪平，放入魚餡卷成卷，用蛋清糊封邊切成小段；8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔叱蔁?，將魚卷蘸勻面糊下入鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出控油，食時(shí)蘸花椒鹽即可。
						  
    
						  
     
						    薺菜魚卷說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：油浸炸
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【私家菜】 	【健脾開胃食譜】 	【貧血食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    薺菜魚卷的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：大黃魚500克
    
							
    輔料：油皮100克 雞蛋清50克 淀粉(玉米)20克 小麥面粉30克 薺菜50克 荸薺50克 肥膘肉50克
    
							
    調(diào)料：香油10克 料酒15克 鹽3克 椒鹽3克 發(fā)酵粉2克 大蔥5克 姜2克 植物油40克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    薺菜魚卷怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    因?yàn)轸~卷需要過油炸，所以要預(yù)備植物油300克，實(shí)耗約40克。
						  
    
						  
     
						    薺菜魚卷的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1659.47千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)154.21克,脂肪90.92克,碳水化合物66.29克,葉酸38.12微克,膳食纖維10.8克,膽固醇54.5毫克,維生素A330.11微克,胡蘿卜素1591.6微克,硫胺素0.61毫克,核黃素0.91毫克,煙酸12.44毫克,維生素C25.23毫克,維生素E60.23毫克,鈣676.25毫克,磷1501.35毫克,鉀2617.92毫克,鈉1864.29毫克,碘5.87微克,鎂424.94毫克,鐵20.59毫克,鋅7.97毫克,硒225.51微克,銅1.64毫克,錳3.35毫克,  薺菜魚卷的做法，薺菜魚卷怎么做
						  
    
						  
     
						    制作薺菜魚卷的小貼士：
						  
    
						  
    
						    大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。     				雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。    				肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。