蝦仁包是一道快餐/主食，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蝦仁包的做法，協(xié)助您做出美味可口的蝦仁包。
| 蝦仁包的做法 |
| 1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤(rùn)滑即可。2.蝦仁放盛器內(nèi)加鹽，用手反復(fù)抄拌去污，再用清水洗凈，瀝水后用布吸干蝦仁水分。3.加入調(diào)料（鹽、味精、白糖5克、胡椒粉）打入少許蛋清，用手抄至上勁，加入少許生粉，兩手稍加抄拌。4.取鮮肉洗凈絞成肉餡與蝦仁拌勻，備用。5.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。 |
| 蝦仁包說明： |
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工藝：蒸 口味：原本味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 蝦仁包的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)400克 蝦仁100克 小麥面粉500克 輔料： 調(diào)料：雞蛋清25克 淀粉(豌豆)10克 鹽2克 味精1克 白砂糖10克 胡椒粉2克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克 |
| 蝦仁包怎么做好吃 |
| 1.新鮮的蝦鮮美甘甜，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，將之入餡可增添鮮味并豐富口感，若喜歡更濃郁的風(fēng)味，可再添加熟火腿、熟冬筍粒及蔥花、姜末，攪拌均勻即成另一種餡料，其味鮮香，美味誘人。2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。A.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。B.蒸鍋蒸制：(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。 |
| 蝦仁包的熱量 |
| 能量3664.72千卡,維生素B60.35毫克,蛋白質(zhì)180.93克,脂肪163.26克,碳水化合物387.44克,葉酸214.06微克,膳食纖維18.97克,膽固醇845毫克,維生素A93.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素3.53毫克,核黃素1.26毫克,煙酸30.91毫克,維生素E4.46毫克,鈣745.43毫克,磷2253.43毫克,鉀2362.2毫克,鈉6033.15毫克,碘14.66微克,鎂557.12毫克,鐵22.15毫克,鋅13.13毫克,硒162.31微克,銅2.9毫克,錳1.46毫克, 蝦仁包的做法，蝦仁包怎么做 |
| 制作蝦仁包的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
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