炸茄片是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸茄片的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸茄片。
| 炸茄片的做法 |
| 1.將茄子去皮、整形，切成厚3毫米、直徑3厘米的頂?shù)秷A片，撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上面粉。2.雞蛋磕入碗內(nèi)打散打勻，將茄片放入，拖上蛋液，再滾上面包渣。3.勺內(nèi)放油燒至八成熱，將沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好，撈出控凈油即成。 |
| 炸茄片說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 炸茄片的制作材料 |
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主料：茄子 500克 輔料： 調(diào)料：小麥面粉50克 面包屑75克 雞蛋60克 色拉油70克 鹽5克 胡椒粉3克 |
| 炸茄片怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油1000克左右。 |
| 炸茄片的熱量 |
| 能量1256.66千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)32.27克,脂肪80.16克,碳水化合物118.45克,葉酸140.63微克,膳食纖維8.57克,膽固醇351毫克,維生素A180.7微克,胡蘿卜素251.8微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.41毫克,煙酸5.1毫克,維生素C25毫克,維生素E57.11毫克,鈣192.71毫克,磷364.91毫克,鉀982.97毫克,鈉2475.73毫克,碘23.52微克,鎂99.94毫克,鐵5.28毫克,鋅2.86毫克,硒14.99微克,銅0.64毫克,錳0.76毫克, 炸茄片的做法，炸茄片怎么做 |
| 制作炸茄片的小貼士： |
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