腐乳大烤是一道上海菜，口味腐汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析腐乳大烤的做法，協(xié)助您做出美味可口的腐乳大烤。
| 腐乳大烤的做法 |
| 1.先將水面筋，熟筍分別切成0.3厘米厚，0.3厘米寬，4.5厘米長的片，竹筍焯熟.2.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放熟花生油，加入腐乳鹵汁，煸炒出香味時(shí)，倒入水面筋、熟筍片煸透，加精鹽、白糖、味精、鮮湯15克，燒滾后，用濕淀粉勾芡，淋上麻油顛翻幾下，裝盤即成。 |
| 腐乳大烤說明： |
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工藝：滑炒 口味：腐汁味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 腐乳大烤的制作材料 |
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主料：水面筋200克 竹筍50克 輔料： 調(diào)料：腐乳（紅）25克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆)1克 香油15克 鹽2克 花生油50克 |
| 腐乳大烤怎么做好吃 |
| 腐乳大烤的熱量 |
| 能量939.54千卡,蛋白質(zhì)51.71克,脂肪67.23克,碳水化合物34.59克,葉酸1.74微克,膳食纖維2.85克,維生素A3.75微克,胡蘿卜素22.5微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.23毫克,煙酸2.63毫克,維生素C2.5毫克,維生素E34.63毫克,鈣186.73毫克,磷348.79毫克,鉀354.75毫克,鈉1672.62毫克,鎂73.3毫克,鐵13.08毫克,鋅4.38毫克,硒3.73微克,銅0.56毫克,錳2.77毫克, 腐乳大烤的做法，腐乳大烤怎么做 |
| 制作腐乳大烤的小貼士： |
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