燒叉燒是一道鹵醬菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒叉燒的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒叉燒。
| 燒叉燒的做法 |
| 1.瘦豬肉洗凈后，以干布抹干，切成直徑約5厘米粗的長條，將鹽遍涂肉身，腌約15分鐘。 2.蜜糖和酒調(diào)味溶混合留用。 3.蒜頭去外衣，搗成茸，連同桃紅色粉適量加入蜜糖和酒中，并攪勻使調(diào)合。 4.將已調(diào)合的配料，全部傾入腌透的瘦豬肉中，并將瘦豬肉翻動，使肉身蘸遍配料，然后把瘦肉浸在配料中，約半小時取用。 5.用長鐵條以變曲式將瘦肉串插起來，但不可太彎曲，以防過度彎曲難于接受爐火。 6.將炭火燒至熾紅，沒有煙氣發(fā)出，手持鐵條一端，置爐火上約23厘米左右燒烤，并將鐵條轉(zhuǎn)動，使瘦肉受火均勻。燒至發(fā)出香氣即可供食。 |
| 燒叉燒說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【鹵醬菜】 |
| 燒叉燒的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)500克 輔料： 調(diào)料：蜂蜜5克 白酒2克 鹽4克 大蒜（白皮）5克 |
| 燒叉燒怎么做好吃 |
| 燒叉燒的熱量 |
| 能量743.31千卡,蛋白質(zhì)101.74克,脂肪31.1克,碳水化合物12.66克,葉酸43.25微克,膳食纖維0.06克,膽固醇405毫克,維生素A220.25微克,胡蘿卜素1.5微克,硫胺素2.7毫克,核黃素0.51毫克,煙酸26.54毫克,維生素C0.5毫克,維生素E1.75毫克,鈣33.05毫克,磷951.28毫克,鉀1542.16毫克,鈉1861.09毫克,碘8.5微克,鎂126.25毫克,鐵15.16毫克,鋅15.04毫克,硒47.7微克,銅0.57毫克,錳0.18毫克, 燒叉燒的做法，燒叉燒怎么做 |
| 制作燒叉燒的小貼士： |
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