石寶豆腐是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析石寶豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的石寶豆腐。
| 石寶豆腐的做法 |
| 1.把豆腐洗凈，切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的長方塊；姜洗凈，切成姜末；蔥洗凈，切成蔥花。2.鍋放在旺火上，倒入植物油，放入豆腐塊炸至表面鴨黃色，上浮時報撈出。3.鍋內(nèi)留油50克，放入剁細(xì)的豆瓣炒香至油成紅色，放入姜末、蔥花、辣椒面炒香，加入素湯適量、豆腐塊、精鹽、紅糖、醬油，調(diào)好口味，小火加熱收汁，汁干起鍋晾涼，再放入味精、花椒面、米粉拌勻，裝在蒸碗中成一書形，入籠用旺火蒸制，蒸至豆腐軟嫩時取出，翻扣在圓盤中即成。 |
| 石寶豆腐說明： |
|
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 石寶豆腐的制作材料 |
|
主料：豆腐(北)300克 輔料：秈米粉（干、細(xì)）75克 豆瓣30克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 花椒粉3克 赤砂糖5克 味精2克 辣椒粉3克 醬油5克 鹽2克 植物油100克 |
| 石寶豆腐怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油800克左右。 |
| 石寶豆腐的熱量 |
| 能量690.89千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)39.6克,脂肪27.02克,碳水化合物83.25克,葉酸120.15微克,膳食纖維11.36克,維生素A111.33微克,胡蘿卜素668.1微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.24毫克,煙酸1.65毫克,維生素C0.35毫克,維生素E25.9毫克,鈣372.54毫克,磷448.57毫克,鉀678.17毫克,鈉3073.72毫克,碘0.53微克,鎂267.45毫克,鐵12.03毫克,鋅4.58毫克,硒13.68微克,銅0.52毫克,錳1.5毫克, 石寶豆腐的做法，石寶豆腐怎么做 |
| 制作石寶豆腐的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=13294&caipu=1226848573