滑嫩牛肉絲是一道四川菜 健脾開胃食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 家常菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑嫩牛肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑嫩牛肉絲。
| 滑嫩牛肉絲的做法 |
| 1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克；蔥、姜洗凈，姜切成末，蔥切成蔥花；大蒜剝?nèi)ニ馄づ乃槎绯伤饽?.把牛肉切成7厘米長(zhǎng)的粗絲，用鹽、料酒，腌制，加入水淀粉拌勻；木耳洗凈后切絲。3.玉蘭片先切絲，再放入開水中氽燙取出。4.將醬油、白糖、醋、味精、清湯及水淀粉混合均勻，制成調(diào)味汁，備用。5.鍋中倒入適量的沒(méi)，燒至五成熱時(shí)放入肉絲炒散，再放入辣椒炒出紅色，這時(shí)倒入姜、蔥、蒜，炒出香味。6.最后，放入木耳絲、玉蘭絲炒勻，倒入調(diào)味汁翻炒幾下即可。 |
| 滑嫩牛肉絲說(shuō)明： |
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工藝：滑烹 口味：清香味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【健脾開胃食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【家常菜】 |
| 滑嫩牛肉絲的制作材料 |
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主料：牛里脊肉200克 輔料：木耳(干)30克 玉蘭片20克 調(diào)料：泡椒40克 淀粉(豌豆)25克 醬油10克 鹽3克 白砂糖10克 醋8克 味精2克 姜5克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 植物油30克 |
| 滑嫩牛肉絲怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 滑嫩牛肉絲的熱量 |
| 能量486.99千卡,維生素B60.67毫克,蛋白質(zhì)50.89克,脂肪10.62克,碳水化合物49.79克,葉酸10.55微克,膳食纖維11.64克,膽固醇88毫克,維生素A7.3微克,胡蘿卜素43.2微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.33毫克,煙酸13.66毫克,維生素C0.9毫克,維生素E3.9毫克,鈣108.57毫克,磷615.21毫克,鉀641.68毫克,鈉2107.39毫克,碘1.24微克,鎂126.79毫克,鐵32.78毫克,鋅10.83毫克,硒8.83微克,銅0.17毫克,錳3.41毫克, 滑嫩牛肉絲的做法，滑嫩牛肉絲怎么做 |
| 制作滑嫩牛肉絲的小貼士： |
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