美味糟香鴨是一道鹵醬菜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析美味糟香鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的美味糟香鴨。
| 美味糟香鴨的做法 |
| 1.將肥嫩光鴨斬去鴨頭，爪，翅尖，洗凈，投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞s質(zhì)，放入湯鍋中煮至八成熟，任其自然冷卻，撈出斬成四塊(前胸腹兩塊，后腿兩塊)，兩面用精鹽15克拌勻，腌漬一小時至入味。 2.鍋內(nèi)放入鴨湯500克，加精鹽，紹酒，桂皮，八角，花椒，蔥段，姜片，白糖，味精等調(diào)配料，調(diào)好口味后過濾凈湯內(nèi)雜質(zhì)，使成香糟酒汁。 3.將腌漬入味的鴨塊放入湯盅內(nèi)，倒入冷卻后的糟鹵汁，加曾后放進0度冰箱內(nèi)浸漬三四個小時，即可取出食用。 |
| 美味糟香鴨說明： |
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工藝：其他 口味：糟香味 標簽： 【鹵醬菜】 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【便秘食譜】 |
| 美味糟香鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料： 調(diào)料：香糟150克 大蔥20克 鹽20克 黃酒100克 姜20克 味精2克 白砂糖10克 花椒5克 八角3克 桂皮5克 |
| 美味糟香鴨怎么做好吃 |
| 1.宜選用一年齡左右肥嫩的仔公雞。2.熟鴨塊浸入糟汁后，以0-2度的溫度糟制入味。 |
| 美味糟香鴨的熱量 |
| 能量3742.91千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)235.93克,脂肪296.3克,碳水化合物22.33克,葉酸3微克,膳食纖維3.74克,膽固醇1410毫克,維生素A789.16微克,胡蘿卜素55微克,硫胺素1.25毫克,核黃素3.39毫克,煙酸63.87毫克,維生素C1.4毫克,維生素E4.21毫克,鈣190.58毫克,磷1867.25毫克,鉀2991.64毫克,鈉9073.21毫克,鎂245.43毫克,鐵34.89毫克,鋅20.77毫克,硒184.97微克,銅3.36毫克,錳2.35毫克, 美味糟香鴨的做法，美味糟香鴨怎么做 |
| 制作美味糟香鴨的小貼士： |
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