黃醬茄花是一道山東菜 胃炎食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃醬茄花的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃醬茄花。
| 黃醬茄花的做法 |
| 1.將茄子去皮片成2.5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀，然后翻個再直剞0.3厘米寬的花刀或蓑衣花刀。 2.勺內(nèi)放寬油，燒至六成熱下入茄子炸透撈出。 3.炒勺內(nèi)加20克油燒熱，下入蔥、蒜末及黃豆醬炒香，再加入料酒、醬油、白糖、雞精、老湯150克及茄片，中火燒透，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，出勺裝盤即成。 |
| 黃醬茄花說明： |
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工藝：醬燒 口味：醬香味 |
| 黃醬茄花的制作材料 |
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主料：茄子 400克 輔料： 調(diào)料：料酒10克 醬油10克 黃醬25克 白砂糖10克 味精2克 雞精2克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)5克 植物油60克 |
| 黃醬茄花怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。 |
| 黃醬茄花的熱量 |
| 能量204.26千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)9.64克,脂肪1.22克,碳水化合物44.7克,葉酸50.17微克,膳食纖維6.45克,膽固醇0.1毫克,維生素A36.85微克,胡蘿卜素229.4微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.25毫克,煙酸3.3毫克,維生素C21毫克,維生素E8.16毫克,鈣134.66毫克,磷169.3毫克,鉀776.89毫克,鈉2042.37毫克,碘24.92微克,鎂83.98毫克,鐵4.98毫克,鋅1.5毫克,硒5.51微克,銅0.56毫克,錳1.01毫克, 黃醬茄花的做法，黃醬茄花怎么做 |
| 制作黃醬茄花的小貼士： |
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