雙色卷是一道快餐/主食，口味咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙色卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙色卷。
| 雙色卷的做法 |
| 1.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母水、和成較硬的面團，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，取出一半面團，放入雞蛋液，部分食堿，中和酸味，揉勻揉透，至面團滋潤。3.將餳發(fā)好的其他酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，至面團滋潤。4.將兩種面團分別搓成粗條，再搟成厚約0.5厘米的長方薄片，分別刷上一層花生油，撒入精鹽，然后把兩種薄片疊合在一起，稍搟一下，從一頭向另一頭卷，卷成直徑約四五厘米的卷，用刀切成重約50克的劑子段，用筷子在劑子段小間按一深印，用手拿住兩頭，順著筷子壓紋再按一下，使兩端翻起層次和花，即成黃白雙色卷生坯，加蓋擰干的濕潔布，餳約10多分鐘。5.將生坯均勻地碼入屜內(nèi)，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 |
| 雙色卷說明： |
|
工藝：清蒸 口味：咸味 標簽： 【快餐/主食】 |
| 雙色卷的制作材料 |
|
主料：小麥面粉600克 輔料：雞蛋100克 調(diào)料：鹽10克 堿1克 花生油5克 酵母15克 |
| 雙色卷怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 雙色卷的熱量 |
| 能量2336.35千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)114.64克,脂肪29.05克,碳水化合物435.02克,葉酸494.16微克,膳食纖維23.38克,膽固醇585毫克,維生素A234微克,硫胺素3.85毫克,核黃素1.07毫克,煙酸18.44毫克,維生素E5.86毫克,鈣260.7毫克,磷1416.7毫克,鉀1295.45毫克,鈉4081.38毫克,碘44.6微克,鎂310.3毫克,鐵8.58毫克,鋅2.35毫克,硒58.96微克,銅0.53毫克,錳0.69毫克, 雙色卷的做法，雙色卷怎么做 |
| 制作雙色卷的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=937&caipu=1228557195