青椒炒鱔絲是一道私家菜 益智補腦食譜 貧血食譜 糖尿病食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青椒炒鱔絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的青椒炒鱔絲。
| 青椒炒鱔絲的做法 |
| 1. 鱔魚片加精鹽反復(fù)搓揉后，用清水洗凈，瀝干水分；2. 鱔魚與青椒分別切成粗絲；3. 把醬油、味精、白糖、淀粉、上湯調(diào)成芡汁；4. 炒鍋置旺火上，下油少量，燒至五成熱，放入鱔絲炒散，再加入精鹽、酒炒熟盛盤；5. 洗凈炒鍋，又下油少量燒至三成熱，放入青椒絲炒至斷生，加入鱔絲炒勻，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸轉(zhuǎn)起鍋盛盤。 |
| 青椒炒鱔絲說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 |
| 青椒炒鱔絲的制作材料 |
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主料：鱔魚250克 青椒100克 輔料： 調(diào)料：鹽2克 黃酒5克 醬油5克 白砂糖3克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 |
| 青椒炒鱔絲怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 |
| 青椒炒鱔絲的熱量 |
| 能量327.58千卡,蛋白質(zhì)46.79克,脂肪8.69克,碳水化合物16.43克,葉酸11微克,膳食纖維1.42克,膽固醇315毫克,維生素A182微克,胡蘿卜素340微克,硫胺素0.18毫克,核黃素2.49毫克,煙酸10.27毫克,維生素C72毫克,維生素E7.43毫克,鈣126.59毫克,磷547.03毫克,鉀822.77毫克,鈉1334.93毫克,碘9.72微克,鎂65.95毫克,鐵7.66毫克,鋅5.23毫克,硒86.91微克,銅0.23毫克,錳5.77毫克, 青椒炒鱔絲的做法，青椒炒鱔絲怎么做 |
| 制作青椒炒鱔絲的小貼士： |
| 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
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