翻砂土豆丁是一道甜品/點(diǎn)心 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味酸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析翻砂土豆丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的翻砂土豆丁。
| 翻砂土豆丁的做法 |
| 1. 將土豆洗凈去皮切成1.2厘米方?。?. 把切好的土豆丁用蛋清、淀粉、面粉調(diào)成酥糊抓勻；3. 鍋內(nèi)放油加熱至七成熱，將掛好糊的土豆丁逐個(gè)放入油中炸；4. 呈銀白色用漏鍋撈出；5. 鍋洗凈加清水75克，放白糖熬漿；6. 待糖漿呈米湯狀，倒入炸好的土豆丁，到?jīng)鏊L(fēng)處顛翻上漿；7. 見漿色變白時(shí)，即可出鍋裝盤。 |
| 翻砂土豆丁說明： |
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工藝：糟溜 口味：酸味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 翻砂土豆丁的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）250克 輔料：淀粉(玉米)75克 小麥面粉20克 雞蛋清30克 調(diào)料：豬油（煉制）120克 白砂糖100克 |
| 翻砂土豆丁怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1250克。 |
| 翻砂土豆丁的熱量 |
| 能量1999.85千卡,維生素B60.69毫克,蛋白質(zhì)14.02克,脂肪120.62克,碳水化合物223.5克,葉酸57.16微克,膳食纖維3.82克,膽固醇111.6毫克,維生素A34.9微克,胡蘿卜素15微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.22毫克,煙酸1.27毫克,維生素C35毫克,維生素E7.17毫克,鈣59.9毫克,磷180.55毫克,鉀956.1毫克,鈉44.32毫克,碘3.58微克,鎂82毫克,鐵5.2毫克,鋅0.92毫克,硒5.28微克,銅0.34毫克,錳0.4毫克, 翻砂土豆丁的做法，翻砂土豆丁怎么做 |
| 制作翻砂土豆丁的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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