枸杞燒牛筋是一道私家菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析枸杞燒牛筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的枸杞燒牛筋。
| 枸杞燒牛筋的做法 |
| 1.母雞、肘子洗凈放入鍋內(nèi)，加清水煮開，濾去浮沫，煮至5小時后改用大火燉成白湯。2.牛筋用沸水煮軟洗凈，加工成長短一致的條，再用蔥、姜、料酒、水煮之，去其異味。將海米洗凈泥沙，用溫水泡軟。將枸杞放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透。將豆苗掐尖洗凈待用。3.取鋁鍋1個，墊好竹箅子，放入牛筋、火腿、海米，將用鍋煸出香味的蔥、姜放入，再倒入煮好的湯，調(diào)好口味，中火燒燜3小時左右。4.待牛筋熟后挑去蔥、姜、火腿海米，將枸杞子放入原汁內(nèi)，用淀粉25克（淀粉15克加水）勻芡，淋入雞油，盛入盤中，再將豆苗下鍋炒熟，圍在牛筋四周即可。 |
| 枸杞燒牛筋說明： |
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工藝：燒 口味：甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 枸杞燒牛筋的制作材料 |
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主料：牛蹄筋(泡發(fā))1250克 雞1500克 豬肘500克 輔料：枸杞子10克 火腿100克 蝦米100克 豌豆苗250克 調(diào)料：鹽8克 味精10克 白砂糖5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 雞油30克 料酒10克 大蔥5克 姜5克 |
| 枸杞燒牛筋怎么做好吃 |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 |
| 枸杞燒牛筋的熱量 |
| 能量4930.02千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)524.43克,脂肪289.24克,碳水化合物63.58克,葉酸71.45微克,膳食纖維6.76克,膽固醇2674毫克,維生素A2166.55微克,胡蘿卜素7654.8微克,硫胺素2.86毫克,核黃素2.83毫克,煙酸110.81毫克,維生素C172.65毫克,維生素E20.73毫克,鈣924.88毫克,磷4274.42毫克,鉀6077.41毫克,鈉12743.31毫克,碘86.18微克,鎂697.49毫克,鐵78.47毫克,鋅42.44毫克,硒362.05微克,銅7.41毫克,錳3.61毫克, 枸杞燒牛筋的做法，枸杞燒牛筋怎么做 |
| 制作枸杞燒牛筋的小貼士： |
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