炸桃腰是一道四川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 耳鳴食譜 益智補腦食譜 神經(jīng)衰弱食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸桃腰的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸桃腰。
| 炸桃腰的做法 |
| 1. 將核桃仁去皮后下熱油鍋中炸至酥脆；2. 腰子對剖，除去腰臊，均勻地切成荔枝花塊；3. 腰子用料酒、鹽、姜片、蔥節(jié)碼味；4. 腰子揀去姜、蔥、搌干水分，撲上干豆粉；5. 將腰塊花紋的一面置于掌中糊上一層蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起來，再在接縫處抹上蛋清豆粉，入五成熱油鍋炸定型撈起，逐一炸完；6. 待油溫升至七成熱時，下鍋熗炸后撈出；7. 抹上香油，撒入花椒粉裝盤，配上蔥醬與荷葉餅上席即可。 |
| 炸桃腰說明： |
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工藝：炸 口味：甜咸味 標簽： 【四川菜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【耳鳴食譜】 【益智補腦食譜】 【神經(jīng)衰弱食譜】 |
| 炸桃腰的制作材料 |
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主料：豬腰子500克 輔料：核桃200克 油餅300克 雞蛋清100克 調(diào)料：料酒25克 姜15克 大蔥15克 白砂糖10克 鹽5克 香油5克 甜面醬25克 花椒2克 淀粉(蠶豆)50克 豬油（煉制）100克 |
| 炸桃腰怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克；2. 干豆粉應撲入刀口，以防炸制時粘連，影響成形；3. 炸制時間不應過長，以保持肉細嫩。 |
| 炸桃腰的熱量 |
| 能量2907.16千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)122.59克,脂肪231.75克,碳水化合物108.02克,葉酸253.54微克,膳食纖維20.94克,膽固醇2243毫克,維生素A239.56微克,胡蘿卜素105.4微克,硫胺素1.35毫克,核黃素6.57毫克,煙酸2.73毫克,維生素C3.05毫克,維生素E95.72毫克,鈣235.63毫克,磷1699.18毫克,鉀2105.28毫克,鈉3266.72毫克,碘23.2微克,鎂409.12毫克,鐵10.14毫克,鋅20.64毫克,硒804.34微克,銅2.65毫克,錳7.79毫克, 炸桃腰的做法，炸桃腰怎么做 |
| 制作炸桃腰的小貼士： |
| 1. 核桃含有大量具有特殊結(jié)構的脂肪，其含有蛋白質(zhì)和較多碳水化合物均為大腦組織及機體代謝的重要物質(zhì)；2. 常食可使人血清蛋白增加，并對神經(jīng)衰弱有輔助療效。 |
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