金山現(xiàn)寶珠是一道湖南菜 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金山現(xiàn)寶珠的做法，協(xié)助您做出美味可口的金山現(xiàn)寶珠。
| 金山現(xiàn)寶珠的做法 |
| 1.將蓮子去皮、去芯洗一遍，放入開水上籠蒸發(fā)(切勿蒸爛，否則會(huì)不成顆粒)取出，加入少許白糖蒸熟。2.雞蛋打開，先將蛋清取出裝入深邊盤內(nèi)，蛋黃裝入碗內(nèi)；蛋清用筷子打起成雪花狀；蛋黃加入面粉和白糖攪拌均勻，再加入適量的水成稀糊。3.用一凈鍋放入水燒開，將雪花蛋泡倒入鍋內(nèi)，蓋好，隨即把鍋端離火位，用汽溫燜熟；另有一鍋放入蛋黃糊用溫火攪熟，隨即將雪花蛋泡用漏勺撈出，裝入盤內(nèi)把蒸熱蓮子撒在雪花蛋泡上，再蓋上蛋黃糊，然后撒上紅櫻桃即成。 |
| 金山現(xiàn)寶珠說明： |
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工藝：其他 口味：甜味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 金山現(xiàn)寶珠的制作材料 |
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主料：雞蛋500克 蓮子50克 輔料：櫻桃15克 調(diào)料：小麥面粉25克 白砂糖200克 |
| 金山現(xiàn)寶珠怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 金山現(xiàn)寶珠的熱量 |
| 能量1637.4千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)79.19克,脂肪45.66克,碳水化合物266.66克,葉酸618.01微克,膳食纖維2.47克,膽固醇2925毫克,維生素A1175.25微克,胡蘿卜素31.5微克,硫胺素0.75毫克,核黃素1.41毫克,煙酸3.67毫克,維生素C4毫克,維生素E10.97毫克,鈣377.9毫克,磷986.8毫克,鉀1285.3毫克,鈉662.82毫克,碘136.72微克,鎂191.3毫克,鐵13.21毫克,鋅7.09毫克,硒75.27微克,銅1.52毫克,錳4.53毫克, 金山現(xiàn)寶珠的做法，金山現(xiàn)寶珠怎么做 |
| 制作金山現(xiàn)寶珠的小貼士： |
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