花雕雞是一道廣州菜 家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花雕雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的花雕雞。
| 花雕雞的做法 |
| 1. 將雞去毛去內(nèi)臟洗凈。油菜心擇洗干凈。2. 將凈雞放入開(kāi)水中燙一下，撈出，控干水分，蜂蜜加少許水，調(diào)勻，涂滿雞身。3. 旺火燒鍋，把肥膘豬肉平鋪墊底，炸出油后，放入白條雞，反復(fù)煎至黃色，下蔥、姜、花雕酒、上湯200毫升、耗油、味精、精鹽蓋蓋，用小火煨熱（中間翻一次）取出。4. 把熟雞剁成塊，上盤(pán)擺成雞形，周圍用過(guò)沸水的菜心圍邊，澆上煲雞的原湯即成。 |
| 花雕雞說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：家常味 標(biāo)簽： 【廣州菜】 【家常菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 花雕雞的制作材料 |
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主料：雞700克 輔料：肥膘肉500克 油菜心50克 調(diào)料：花雕酒100克 姜10克 大蔥10克 味精3克 鹽5克 蠔油5克 蜂蜜5克 |
| 花雕雞怎么做好吃 |
| 原料中雞是去毛后凈重700左右的小雞。 |
| 花雕雞的熱量 |
| 能量5245.99千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)149.51克,脂肪509.24克,碳水化合物17.18克,葉酸4.13微克,膳食纖維1.06克,膽固醇1287毫克,維生素A536.4微克,胡蘿卜素333.4微克,硫胺素0.78毫克,核黃素0.94毫克,煙酸44.19毫克,維生素C18.85毫克,維生素E6.33毫克,鈣145.3毫克,磷1206.77毫克,鉀2019.72毫克,鈉2781.24毫克,鎂160.41毫克,鐵15.74毫克,鋅11.35毫克,硒121.71微克,銅0.8毫克,錳0.87毫克, 花雕雞的做法，花雕雞怎么做 |
| 制作花雕雞的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
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