蠔油菜鴿是一道鹵醬菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔油菜鴿的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔油菜鴿。
| 蠔油菜鴿的做法 |
| 1.將鴿子悶死，干煺毛，在其肛門(mén)與腹部之間開(kāi)一小口，除去內(nèi)臟洗凈。 2.把鴿子翅膀與腳盤(pán)在一起，頭頸變轉(zhuǎn)插在翅膀下，用醬油，黃酒浸漬。 3.鍋上火，加生油，燒至六成熱，菜鴿逐只下鍋，炸至外表轉(zhuǎn)色，撈出瀝油。 4.鍋留余油燒熱，下蔥，姜煸炒，加醬油，老鹵，白糖，蠔油，黃酒及適量清水，鍋底用竹箅墊好，放進(jìn)香蔥10克，生姜10克，黃酒15克，花椒少許，精鹽25克。 |
| 蠔油菜鴿說(shuō)明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 |
| 蠔油菜鴿的制作材料 |
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主料：鴿肉500克 輔料： 調(diào)料：蠔油25克 植物油100克 大蔥50克 姜汁15克 料酒15克 醬油10克 白砂糖15克 香油5克 鹵汁1000克 |
| 蠔油菜鴿怎么做好吃 |
| 蠔油菜鴿的熱量 |
| 能量1127.7千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)83.86克,脂肪76.14克,碳水化合物27.4克,葉酸5.84微克,膳食纖維1.22克,膽固醇495毫克,維生素A270.5微克,胡蘿卜素32微克,硫胺素0.34毫克,核黃素1.03毫克,煙酸34.92毫克,維生素C1.5毫克,維生素E8.44毫克,鈣191.1毫克,磷714.1毫克,鉀1759.45毫克,鈉898.22毫克,碘0.24微克,鎂159.05毫克,鐵20.26毫克,鋅4.38毫克,硒55.64微克,銅1.23毫克,錳0.55毫克, 蠔油菜鴿的做法，蠔油菜鴿怎么做 |
| 制作蠔油菜鴿的小貼士： |
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