甜醬什香菜是一道鹵醬菜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析甜醬什香菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的甜醬什香菜。
| 甜醬什香菜的做法 |
| 將咸苤藍(lán)切成1.5毫米厚的薄片，再切成寬1毫米的細(xì)絲，入缸撤水，拌進(jìn)腌姜絲，攪拌均勻，裝進(jìn)布口袋，控水5-6小時(shí)，控水時(shí)壓力不要過(guò)輕或過(guò)重。壓力過(guò)輕水分排不凈，影響成品的脆嫩；壓力過(guò)重，蔬菜細(xì)胞受到影響，不能成型。水控凈后入缸醬漬，冬季用甜面醬和黃醬，夏季只用黃醬(因苤藍(lán)絲細(xì)，夏季易發(fā)酵用甜面醬絲會(huì)變軟)。每天均勻打八四次。冬季醬漬7天，夏季醬漬3-4天即成。 |
| 甜醬什香菜說(shuō)明： |
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工藝：醬 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 |
| 甜醬什香菜的制作材料 |
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主料：苤藍(lán)1000克 輔料： 調(diào)料：姜10克 甜面醬350克 黃醬350克 醬油50克 鹽5克 |
| 甜醬什香菜怎么做好吃 |
| 主料中的苤藍(lán)選擇鹽腌制過(guò)的。 |
| 甜醬什香菜的熱量 |
| 能量1270.1千卡,蛋白質(zhì)77.53克,脂肪8.41克,碳水化合物250.38克,葉酸0.35微克,膳食纖維30.17克,生物素680微克,維生素A95.8微克,胡蘿卜素602微克,硫胺素0.71毫克,核黃素1.74毫克,煙酸21.33毫克,維生素C410.4毫克,維生素E58.28毫克,鈣633.3毫克,磷1390.5毫克,鉀4538.2毫克,鈉25105.09毫克,碘104.1微克,鎂581.5毫克,鐵44.59毫克,鋅11.54毫克,硒65.65微克,銅2.35毫克,錳8.43毫克, 甜醬什香菜的做法，甜醬什香菜怎么做 |
| 制作甜醬什香菜的小貼士： |
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