脆皮菜包是一道上海菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮菜包的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮菜包。
| 脆皮菜包的做法 |
| 1.青菜去邊皮，洗凈切成絲。冬筍去殼去老根切成絲。鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋稍煮，撈出冷卻后切絲。生姜切成米粒。青菜葉洗凈，放入開火鍋中燙一下，用涼水冷卻，瀝干水分。 2.鍋中放入熟花生油燒熱投入姜米，冬筍絲，青菜絲，蘑菇絲煸炒一下，加料酒，精鹽，白糖，味精等調(diào)味，炒熟取出盛入碗里，分成20份。將青菜葉攤開，包入餡心，收口處涂上少量面糊，包成菜包坯。富強(qiáng)粉放容器中加發(fā)酵粉和清水調(diào)成厚薄糊。 3.將鍋燒熱，放入熟花生油，燒到七成熱，將菜包放入面粉糊中掛糊，逐只下油鍋稍炸，邊炸邊撈出。炸完后，待油溫升至八成熱時，將菜包投入復(fù)炸，炸至呈金黃色，撈出裝盤即成。 |
| 脆皮菜包說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 脆皮菜包的制作材料 |
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主料：油菜250克 蘑菇(鮮蘑)100克 冬筍200克 圓白菜100克 輔料：小麥富強(qiáng)粉75克 調(diào)料：發(fā)酵粉1克 鹽4克 味精2克 料酒5克 白砂糖1克 花生油100克 姜5克 |
| 脆皮菜包怎么做好吃 |
| 脆皮菜包的熱量 |
| 能量1360.66千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)26.99克,脂肪102.81克,碳水化合物89.42克,葉酸144.3微克,膳食纖維7.88克,維生素A298.9微克,胡蘿卜素1798.5微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.84毫克,煙酸8.1毫克,維生素C134.2毫克,維生素E45.56毫克,鈣405.68毫克,磷431.41毫克,鉀1073.44毫克,鈉1916.91毫克,碘2.18微克,鎂106.45毫克,鐵8.56毫克,鋅2.8毫克,硒8.67微克,銅0.87毫克,錳1.41毫克, 脆皮菜包的做法，脆皮菜包怎么做 |
| 制作脆皮菜包的小貼士： |
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