五香鹵面筋是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五香鹵面筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的五香鹵面筋。
| 五香鹵面筋的做法 |
| 1.將面筋平攤在大盤內(nèi)，上屜蒸熟，取出晾涼，掰成核桃大的塊。將香菇，黃花菜分別放入小盆中，沖入溫水浸泡1小時；將黃花菜洗凈，理順，摘去硬節(jié)，切成3.5厘米長的段；香菇洗凈，剪去菇柄。 2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至160度，投入面筋塊，炸成金黃色撈也，瀝凈油。 3.將炒鍋內(nèi)的油倒出，放入芝麻油燒熱，下姜片炒出香味，沖入鮮湯，放入面筋塊，香菇，黃花菜，加入醬油，白糖，紹酒，精鹽，五香粉，胡椒粉，糖色調(diào)好味，燒沸后改用小火，燒至湯汁將盡，加入味精拌勻裝盤即成。 |
| 五香鹵面筋說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 |
| 五香鹵面筋的制作材料 |
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主料：水面筋1000克 輔料：黃花菜10克 香菇（鮮）10克 調(diào)料：醬油25克 鹽1克 五香粉20克 姜10克 黃酒25克 白砂糖20克 味精2克 胡椒粉1克 糖色3克 香油25克 花生油100克 |
| 五香鹵面筋怎么做好吃 |
| 1.泡發(fā)香菇的水經(jīng)澄清后可用作鹵湯。 2.此菜鹵制時，如再加入八角，桂皮等，則其五香味更濃。 |
| 五香鹵面筋的熱量 |
| 能量2750.18千卡,蛋白質(zhì)240.19克,脂肪127.71克,碳水化合物166.55克,葉酸4.96微克,膳食纖維11.5克,維生素A33.6微克,胡蘿卜素201.6微克,硫胺素1.03毫克,核黃素0.78毫克,煙酸12.46毫克,維生素C1.5毫克,維生素E68.42毫克,鈣874.19毫克,磷1447.25毫克,鉀1104.61毫克,鈉2163.55毫克,碘0.68微克,鎂338.39毫克,鐵55.36毫克,鋅19.63毫克,硒12.5微克,銅2.41毫克,錳9.79毫克, 五香鹵面筋的做法，五香鹵面筋怎么做 |
| 制作五香鹵面筋的小貼士： |
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