茄汁紅玉是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 明目食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁紅玉的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁紅玉。
| 茄汁紅玉的做法 |
| 1. 胡蘿卜洗凈去皮，切成6毫米厚、1.5厘米寬、5厘米的段；2. 用鹽腌半小時，輕輕壓去水分；3.拌入味精，蘸上面粉，拖上雞蛋液，滾上面包渣待用；4. 青椒切成小?。?. 山楂切小方片.6. 鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱，放入滾滿面包渣的胡蘿卜條；7. 炸至金黃色，炸透時撈出，控凈油，裝入盤內(nèi)；8. 鍋內(nèi)留20克油，加熱放入番茄醬炒熟；9. 隨之放蔥丁、姜末、蒜片、鮮湯、白糖、白醋、精鹽、味精和青椒丁、山楂片；10. 湯沸時用淀粉勾芡，芡熟時淋入明油，澆到炸透的胡蘿卜條上即成。 |
| 茄汁紅玉說明： |
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工藝：燒 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【明目食譜】 |
| 茄汁紅玉的制作材料 |
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主料：胡蘿卜250克 輔料：青椒20克 山楂10克 雞蛋100克 小麥面粉30克 面包150克 調(diào)料：淀粉(玉米)10克 番茄醬40克 白砂糖50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 豬油（煉制）50克 |
| 茄汁紅玉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1250克。 |
| 茄汁紅玉的熱量 |
| 能量1515.86千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)36.46克,脂肪67.75克,碳水化合物205.58克,葉酸137.7微克,膳食纖維6.36克,膽固醇631.5毫克,維生素A1982.8微克,胡蘿卜素10416.2微克,硫胺素0.43毫克,核黃素0.5毫克,煙酸7.49毫克,維生素C52.9毫克,維生素E10.74毫克,鈣259.13毫克,磷476.23毫克,鉀1311.19毫克,鈉2411.21毫克,碘29.99微克,鎂131.97毫克,鐵9.29毫克,鋅3.34毫克,硒23.55微克,銅0.99毫克,錳1.65毫克, 茄汁紅玉的做法，茄汁紅玉怎么做 |
| 制作茄汁紅玉的小貼士： |
| 山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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