砂鍋魚頭是一道益智補(bǔ)腦食譜 老人食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋魚頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋魚頭。
| 砂鍋魚頭的做法 |
| 1. 將魚頭去鰓，劈開洗凈，冬筍、火腿切成片，蔥切段姜切片，香菇洗凈。青蒜擇洗干凈切段。2. 鍋置火上，將花生油放入勺內(nèi)，待油熱，放入魚頭，兩面煎至金黃色，再放入蔥、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶湯，開鍋后下精鹽、味精調(diào)好口味，再開鍋后，盛入砂鍋內(nèi)，放入筍片、香菇、火腿、海米、胡椒面火燒開后，移至小火上燉半個(gè)小時(shí)，等魚頭爛，湯汁濃時(shí)，再下青蒜段，把熱同淋在青蒜段上即可。 |
| 砂鍋魚頭說明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【益智補(bǔ)腦食譜】 【老人食譜】 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 砂鍋魚頭的制作材料 |
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主料：鰱魚頭800克 輔料：冬筍25克 火腿25克 香菇（鮮）25克 蝦米15克 青蒜15克 調(diào)料：大蔥25克 姜25克 花生油50克 鹽8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克 |
| 砂鍋魚頭怎么做好吃 |
| 魚頭營養(yǎng)豐富，洗凈后放淡鹽水中泡一下會(huì)去土腥味。 |
| 砂鍋魚頭的熱量 |
| 能量565.09千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)14.77克,脂肪51.68克,碳水化合物12.94克,葉酸27.4微克,膳食纖維2.67克,膽固醇88.5毫克,維生素A42.85微克,胡蘿卜素170微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.12毫克,煙酸3.3毫克,維生素C4.65毫克,維生素E21.49毫克,鈣127.71毫克,磷234.87毫克,鉀266.89毫克,鈉4500.98毫克,碘13.68微克,鎂66.22毫克,鐵4.64毫克,鋅1.78毫克,硒14.82微克,銅0.55毫克,錳1.34毫克, 砂鍋魚頭的做法，砂鍋魚頭怎么做 |
| 制作砂鍋魚頭的小貼士： |
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