醋燜酥魚是一道家常菜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醋燜酥魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的醋燜酥魚。
| 醋燜酥魚的做法 |
| 1. 小鯽魚去腮、內(nèi)臟，洗凈；2. 鍋上火，鍋熱后倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控干油；3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、姜末、蒜末炒出香味；4. 再加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒煮；5. 燒開后，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。 |
| 醋燜酥魚說明： |
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工藝：燜 口味：酸咸味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 醋燜酥魚的制作材料 |
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主料：鯽魚300克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 醋15克 植物油75克 花椒1克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 白砂糖3克 醬油10克 |
| 醋燜酥魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 醋燜酥魚的熱量 |
| 能量302.03千卡,維生素B60.31毫克,蛋白質(zhì)55.31克,脂肪5克,碳水化合物9.69克,葉酸70.35微克,膳食纖維0.62克,膽固醇63毫克,維生素A2.43微克,胡蘿卜素14.6微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.21毫克,煙酸7.63毫克,維生素C0.7毫克,維生素E1.1毫克,鈣260.25毫克,磷515.08毫克,鉀994.31毫克,鈉1920.6毫克,碘0.24微克,鎂145.86毫克,鐵5.95毫克,鋅2毫克,硒69.63微克,銅0.08毫克,錳0.79毫克, 醋燜酥魚的做法，醋燜酥魚怎么做 |
| 制作醋燜酥魚的小貼士： |
| 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
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