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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 炸素魚卷怎么做？炸素魚卷的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    炸素魚卷的做法，炸素魚卷怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    炸素魚卷是一道私家菜 老人食譜，口味魚香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸素魚卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸素魚卷。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    炸素魚卷的做法
						  
    
						  
    
						    1.先將豆腐切薄片；腐乳壓成泥置容器中，加進(jìn)香油、姜汁、食鹽、料酒，調(diào)合成腐乳汁，待用；淀粉加水少許調(diào)勻成水粉糊；蛋清加面粉加水適量攪拌均勻成蛋清糊備用。2.先用一張豆腐皮鋪好，抹上腐乳汁，覆上一層豆腐，再覆上一張紫菜，從懷里向外卷，至邊抹上水粉糊封口，另一張豆腐皮如法制好，即成魚料坯待用。3.火上置鍋，加植物油，待油溫六成熱，把魚的料坯掛上蛋清糊下鍋中炸至定型撈出，待油溫升高再復(fù)炸一遍撈出，斜切象眼塊擺盤中，撒上花椒面即成。
						  
    
						  
     
						    炸素魚卷說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：包卷炸
    
							
    口味：魚香味
    
							
    標(biāo)簽：
	【私家菜】 	【老人食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    炸素魚卷的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：油皮100克 豆腐(北)180克 紫菜(干)50克 腐乳(白)50克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：鹽1克 香油4克 姜汁4克 料酒4克 淀粉(豌豆)2克 花椒粉1克 植物油100克 雞蛋清70克 小麥面粉15克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    炸素魚卷怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。
						  
    
						  
     
						    炸素魚卷的熱量
						  
    
						  
    
						    能量941.22千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)97.51克,脂肪46.75克,碳水化合物57.53克,葉酸133.56微克,膳食纖維25.24克,維生素A181.23微克,胡蘿卜素1085.4微克,硫胺素0.58毫克,核黃素0.91毫克,煙酸5.7毫克,維生素C1毫克,維生素E69.65毫克,鈣608.14毫克,磷946.14毫克,鉀2132.74毫克,鈉2055.5毫克,碘2167.07微克,鎂401.61毫克,鐵45.1毫克,鋅7.07毫克,硒17.07微克,銅2.25毫克,錳5.41毫克,  炸素魚卷的做法，炸素魚卷怎么做
						  
    
						  
     
						    制作炸素魚卷的小貼士：