翡翠長春是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析翡翠長春的做法，協(xié)助您做出美味可口的翡翠長春。
| 翡翠長春的做法 |
| 1.芥藍(lán)菜摘去白花，洗凈摘好，飛水備用。2.蝦去殼，挑去腸臟，拍成蝦膠，與蟹肉拌勻，加入調(diào)味料，順時針方向攪至起膠后，做成丸子狀。3.燒紅鍋，下較多量油，先將蝦丸炸熟，盛起，滴去油分。4.燒紅鍋，下適量油，先凈芥藍(lán)炒熟，下少許糖及酒調(diào)味，置于碟底。5.煮沸芡汁料，將蝦丸回鍋，略煮一下，淋上芥藍(lán)菜上，便可上桌。 |
| 翡翠長春說明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 翡翠長春的制作材料 |
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主料：芥藍(lán)250克 河蝦250克 蟹肉150克 輔料： 調(diào)料：鹽4克 胡椒粉1克 蠔油15克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 |
| 翡翠長春怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 翡翠長春的熱量 |
| 能量423.52千卡,蛋白質(zhì)65.53克,脂肪13.81克,碳水化合物18.68克,葉酸0.1微克,膳食纖維4.04克,膽固醇697.5毫克,維生素A1557.6微克,胡蘿卜素8625.6微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.44毫克,煙酸8.97毫克,維生素C190毫克,維生素E23.58毫克,鈣1480.1毫克,磷830.72毫克,鉀1410.25毫克,鈉2438.42毫克,碘0.08微克,鎂258.06毫克,鐵17.93毫克,鋅12.11毫克,硒126.39微克,銅3.88毫克,錳2.5毫克, 翡翠長春的做法，翡翠長春怎么做 |
| 制作翡翠長春的小貼士： |
| 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 |
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