金串魚是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金串魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的金串魚。
| 金串魚的做法 |
| 1. 將鱔魚中段切長細絲；2. 蒜去皮切黃豆大的粒；3. 蔥去皮洗凈切段；4. 豌豆洗凈；5. 炒鍋內(nèi)的油燒熱，將豌豆放進去炸一下，撈出；6. 鱔魚絲放炒鍋內(nèi)炸金黃色撈出；7. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，放豆瓣醬炒香，加高湯燒開鍋后撈出豆瓣、渣，加放鱔魚絲、蒜末、蔥段、料酒、白糖、鹽、醬油，燒入味，再放豌豆燒一下，汁收濃后撒上花椒面，加味精即成。 |
| 金串魚說明： |
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工藝：燒 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 金串魚的制作材料 |
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主料：鱔魚500克 輔料：豌豆200克 調(diào)料：白砂糖10克 大蒜（白皮）50克 料酒8克 味精5克 花椒粉5克 大蔥20克 |
| 金串魚怎么做好吃 |
| 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 金串魚的熱量 |
| 能量788.9千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)109.71克,脂肪8.22克,碳水化合物78克,葉酸167.5微克,膳食纖維8.46克,膽固醇630毫克,維生素A329.85微克,胡蘿卜素474.8微克,硫胺素1.2毫克,核黃素5.14毫克,煙酸23.6毫克,維生素C32.1毫克,維生素E9.78毫克,鈣323.05毫克,磷1351.95毫克,鉀2162.9毫克,鈉775.39毫克,碘2.48微克,鎂195.9毫克,鐵17.16毫克,鋅13.04毫克,硒178.01微克,銅0.87毫克,錳12.82毫克, 金串魚的做法，金串魚怎么做 |
| 制作金串魚的小貼士： |
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