蜜汁排骨是一道鹵醬菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蜜汁排骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的蜜汁排骨。
| 蜜汁排骨的做法 |
| 1.排骨洗凈，斬成小塊，放盆內(nèi)，加黃酒，精鹽，醬油拌勻，腌2小時(shí)。2.炒鍋倒油燒熱至冒煙，放入排骨炸至表面金黃，撈出瀝油。 3.將油炸后的排骨倒入鍋內(nèi)，加老鹵，白糖，紅曲米汁，糖色，黃酒，醬油，燒至排骨入味時(shí)，用大火收汁，用鐵勺不時(shí)翻動(dòng)，加入味精，撈出裝盤(pán)，鍋內(nèi)撇清浮油，余鹵澆在排骨上，冷卻后即可食用。 4.蜜汁制作鹵菜還有另外兩種比較簡(jiǎn)便的方法:一種是待原料熟透，用糖和其他調(diào)料熬至發(fā)稠，與原料混合一起，出鍋即成;另一種是先將糖和其他調(diào)料熬好，直接澆在經(jīng)過(guò)油炸的制品上，即可食用。 |
| 蜜汁排骨說(shuō)明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 蜜汁排骨的制作材料 |
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主料：豬排骨(大排)500克 輔料： 調(diào)料：料酒15克 醬油25克 鹽5克 白砂糖50克 紅曲40克 鹵汁250克 植物油100克 糖色5克 味精3克 |
| 蜜汁排骨怎么做好吃 |
| 蜜汁排骨的熱量 |
| 能量1543.79千卡,蛋白質(zhì)94.1克,脂肪102.03克,碳水化合物61.77克,葉酸24微克,膳食纖維0.05克,膽固醇825毫克,維生素A60微克,硫胺素4.01毫克,核黃素0.78毫克,煙酸26.93毫克,維生素E0.55毫克,鈣70.6毫克,磷680.12毫克,鉀1457.57毫克,鈉3872.3毫克,碘0.6微克,鎂125.81毫克,鐵6.54毫克,鋅8.94毫克,硒51.93微克,銅0.65毫克,錳0.61毫克, 蜜汁排骨的做法，蜜汁排骨怎么做 |
| 制作蜜汁排骨的小貼士： |
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