醬甘藍(lán)是一道鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬甘藍(lán)的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬甘藍(lán)。
| 醬甘藍(lán)的做法 |
| 1.將甘藍(lán)（圓白菜）洗凈切絲，香葉，胡椒搗碎粉。 2.將菜料放入舅內(nèi)，加鹽揉搓，當(dāng)菜料體積縮小近一半，菜絲呈黃白色時(shí)，同菜汁一起放入缸內(nèi)，放入胡椒，充分拌勻。 3.菜面加蓋，上面壓一塊大石頭，封好缸口，腌1周左右。 4.倒去缸內(nèi)鹽水，將缸洗凈擦干，倒入甘藍(lán)菜絲，加入甜面醬，攪拌均勻后，蓋好缸蓋，腌制1周左右即可食用。 |
| 醬甘藍(lán)說(shuō)明： |
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工藝：醬 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【便秘食譜】 |
| 醬甘藍(lán)的制作材料 |
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主料：圓白菜5000克 輔料：胡蘿卜35克 調(diào)料：香葉25克 鹽250克 辣椒(紅、尖、干)85克 甜面醬1300克 胡椒3克 |
| 醬甘藍(lán)怎么做好吃 |
| 醬甘藍(lán)的熱量 |
| 能量3071.86千卡,蛋白質(zhì)159.89克,脂肪28.14克,碳水化合物650.68克,葉酸1046.68微克,膳食纖維104.1克,維生素A906.1微克,胡蘿卜素5337.3微克,硫胺素2.36毫克,核黃素3.47毫克,煙酸47.28毫克,維生素C2004.55毫克,維生素E60.67毫克,鈣2903.46毫克,磷2555.91毫克,鉀9685.37毫克,鈉126929.64毫克,碘124.8微克,鎂1063.09毫克,鐵85.02毫克,鋅38.14毫克,硒126.48微克,銅4.47毫克,錳29.27毫克, 醬甘藍(lán)的做法，醬甘藍(lán)怎么做 |
| 制作醬甘藍(lán)的小貼士： |
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