扇貝王配西蘭花汁是一道法國(guó)菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扇貝王配西蘭花汁的做法，協(xié)助您做出美味可口的扇貝王配西蘭花汁。
| 扇貝王配西蘭花汁的做法 |
| 1. 扇貝、王取肉焯水；2. 用白酒、鹽、胡椒、洋蔥末腌漬約1小時(shí)；3. 將扇貝肉放在扒爐上煎上色，再放入?爐?至成熟；4. 蘆筍及甜豆焯水，用黃油翻炒并調(diào)味；5. 將洋蔥末炒香，加入西蘭花、白酒及魚湯；6. 加鹽調(diào)味后燒開，用粉碎機(jī)打成西蘭花汁；7. 裝盆時(shí)，先在盆底淋上西蘭花汁，再放上扇貝肉、蘆筍和甜豆；8. 最后可用焯水后的瀨尿蝦、小紅蘿卜裝飾。 |
| 扇貝王配西蘭花汁說(shuō)明： |
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工藝：? 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【法國(guó)菜】 |
| 扇貝王配西蘭花汁的制作材料 |
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主料：扇貝(鮮)200克 輔料：蘆筍100克 荷蘭豆35克 西蘭花100克 皮皮蝦100克 紅蘿卜35克 洋蔥（紅皮）35克 黃油50克 調(diào)料：白酒15克 鹽4克 胡椒2克 |
| 扇貝王配西蘭花汁怎么做好吃 |
| 扇貝肉斷生即可，不宜太老。 |
| 扇貝王配西蘭花汁的熱量 |
| 能量765.29千卡,蛋白質(zhì)41.42克,脂肪52.78克,碳水化合物24.06克,葉酸19.1微克,膳食纖維4.32克,膽固醇605毫克,維生素A1247.2微克,胡蘿卜素7479.2微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.46毫克,煙酸3.26毫克,維生素C102.65毫克,維生素E28.32毫克,鈣423.27毫克,磷609.29毫克,鉀708.99毫克,鈉2455.35毫克,鎂154.49毫克,鐵20.46毫克,鋅28.5毫克,硒89.04微克,銅4.09毫克,錳2.16毫克, 扇貝王配西蘭花汁的做法，扇貝王配西蘭花汁怎么做 |
| 制作扇貝王配西蘭花汁的小貼士： |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。 |
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