拔絲芋艿是一道家常菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拔絲芋艿的做法，協(xié)助您做出美味可口的拔絲芋艿。
| 拔絲芋艿的做法 |
| 1. 取一只碗，磕入雞蛋，加生粉，和清水25克調均成蛋糊；2. 炒鍋放入色拉油，用旺火燒到七成熱時改用小火；3. 將芋艿塊逐塊蘸滿蛋糊，放入油鍋內炸到蛋糊凝固撈出；4. 再用旺火把油溫回升到八成熱，再把芋艿回鍋復炸至外層硬脆倒入漏勺瀝油；5. 鍋入余油10克置在中火上，放入一點白糖，然后用手勺不斷推炒約1分鐘；6. 見糖汁呈金黃色稠黏起絲迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿；7. 邊顛炒鍋邊撒入芝麻即行出鍋，裝入涂過油的盤里，迅速上桌；8. 入口前要先蘸冷開水。 |
| 拔絲芋艿說明： |
|
工藝：拔絲 口味：甜味 標簽： 【家常菜】 |
| 拔絲芋艿的制作材料 |
|
主料：芋頭200克 輔料：芝麻5克 糖桂花5克 雞蛋50克 調料：色拉油100克 白砂糖150克 |
| 拔絲芋艿怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。 |
| 拔絲芋艿的熱量 |
| 能量1739.85千卡,蛋白質11.97克,脂肪106.48克,碳水化合物189.32克,葉酸77.96微克,膳食纖維2.49克,膽固醇292.5毫克,維生素A171微克,胡蘿卜素320微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.25毫克,煙酸1.69毫克,維生素C12毫克,維生素E75.44毫克,鈣162毫克,磷212.65毫克,鉀853.8毫克,鈉136.06毫克,碘13.6微克,鎂65.6毫克,鐵5毫克,鋅3.12毫克,硒10.27微克,銅0.95毫克,錳0.81毫克, 拔絲芋艿的做法，拔絲芋艿怎么做 |
| 制作拔絲芋艿的小貼士： |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=16771&caipu=1236493347