炸黃花魚(yú)是一道家常菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸黃花魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸黃花魚(yú)。
| 炸黃花魚(yú)的做法 |
| 1. 將黃花魚(yú)洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時(shí)。2. 揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚(yú)身裹勻備用。3. 將裹上面粉的黃花魚(yú)逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。4. 調(diào)大火，油溫升高后再將魚(yú)一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時(shí)即可撈出裝盤(pán)。 |
| 炸黃花魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：干炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 炸黃花魚(yú)的制作材料 |
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主料：小黃魚(yú)500克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 雞精3克 料酒10克 大蔥10克 姜5克 花椒3克 花生油50克 |
| 炸黃花魚(yú)怎么做好吃 |
| 1. 要選用新鮮的黃花魚(yú)。2. 黃花魚(yú)裹面粉時(shí)一定要壓緊，以防炸制時(shí)面粉脫落。3. 小火逐一炸熟，旺火高溫復(fù)炸至外皮焦酥。 4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 炸黃花魚(yú)的熱量 |
| 能量962.44千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)90.25克,脂肪65.36克,碳水化合物4.56克,葉酸127.16微克,膳食纖維1.26克,膽固醇370.15毫克,維生素A3.19微克,胡蘿卜素19.1微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.22毫克,煙酸11.65毫克,維生素C0.5毫克,維生素E27.05毫克,鈣424.16毫克,磷955.3毫克,鉀1175.71毫克,鈉3051.29毫克,碘52微克,鎂148.29毫克,鐵6.41毫克,鋅5.07毫克,硒276.21微克,銅0.33毫克,錳0.73毫克, 炸黃花魚(yú)的做法，炸黃花魚(yú)怎么做 |
| 制作炸黃花魚(yú)的小貼士： |
| 蘋(píng)果富含果膠，有止瀉的作用。與清淡的魚(yú)肉搭配，更加美味可口。 |
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