酸辣肉絲是一道營養(yǎng)不良食譜 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣肉絲。
| 酸辣肉絲的做法 |
| 1. 把豬肉切粗絲，加少許鹽和濕淀粉拌勻；凈冬筍、水發(fā)木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；2. 另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕淀粉兌成味汁；3. 炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散亮發(fā)白，加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬筍絲、木耳絲、蔥花炒勻，烹入味汁翻炒幾下，收汁起鍋裝盤即成。 |
| 酸辣肉絲說明： |
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工藝：炒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【營養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【青少年食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 酸辣肉絲的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)200克 輔料：冬筍50克 木耳(水發(fā)) 50克 調(diào)料：泡椒20克 醋10克 鹽5克 大蔥25克 醬油1克 大蒜（白皮）15克 白砂糖10克 姜10克 淀粉(玉米)10克 植物油60克 |
| 酸辣肉絲怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 酸辣肉絲的熱量 |
| 能量927.48千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)30.79克,脂肪74.36克,碳水化合物36.75克,葉酸11.82微克,膳食纖維2.75克,膽固醇160毫克,維生素A50.3微克,胡蘿卜素87.5微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.41毫克,煙酸7.96毫克,維生素C3.2毫克,維生素E4.62毫克,鈣71.56毫克,磷399.24毫克,鉀576.77毫克,鈉2179.7毫克,碘0.02微克,鎂75.91毫克,鐵7.67毫克,鋅4.79毫克,硒25.12微克,銅0.22毫克,錳1.33毫克, 酸辣肉絲的做法，酸辣肉絲怎么做 |
| 制作酸辣肉絲的小貼士： |
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