油酥桂花餅是一道快餐/主食，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油酥桂花餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的油酥桂花餅。
| 油酥桂花餅的做法 |
| 1.將120面粉干炒成熟面粉備用；將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，備用。3.將熟干面放入盆內(nèi)，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌勻，即成餡料。4.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，抹一層熟酥油，卷成卷，搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的面劑，將面劑按扁后，包入餡料，收口按扁，放入烘盤。5.將烘盤上的餅刷一層花生油，放入烘爐，用中火烤，爐溫200-220度，烤約8分鐘，至餅面呈金黃色，即可食用。 |
| 油酥桂花餅說(shuō)明： |
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工藝：暗爐烤 口味：原本味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 油酥桂花餅的制作材料 |
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主料：小麥面粉720克 輔料：酥油120克 核桃60克 酵母15克 調(diào)料：白砂糖180克 桂花6克 堿1克 香油50克 花生油100克 |
| 油酥桂花餅怎么做好吃 |
| 麻油即為香油。 |
| 油酥桂花餅的熱量 |
| 能量6078.4千卡,維生素B60.5毫克,蛋白質(zhì)130.92克,脂肪316.56克,碳水化合物710克,葉酸471.34微克,膳食纖維33.52克,膽固醇272.4毫克,維生素A514.2微克,胡蘿卜素18微克,硫胺素4.39毫克,核黃素0.96毫克,煙酸21.07毫克,維生素C0.6毫克,維生素E108.12毫克,鈣474.3毫克,磷1702.95毫克,鉀1834.6毫克,鈉118.13毫克,碘27.12微克,鎂448.4毫克,鐵13.23毫克,鋅3.54毫克,硒57.04微克,銅1.57毫克,錳3.29毫克, 油酥桂花餅的做法，油酥桂花餅怎么做 |
| 制作油酥桂花餅的小貼士： |
| 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 |
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