酸辣肚絲是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣肚絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣肚絲。
| 酸辣肚絲的做法 |
| 1.將豬肚煮熟，再將熟豬肚切成5厘米長(zhǎng)，3毫米粗細(xì)的絲，冬筍切相應(yīng)的絲。香菜切末。鍋中放水燒沸，下肚絲充分焯透，撈出，控凈水分。2.鍋內(nèi)注油，中火燒熱，用蔥花，生姜末，蒜茸熗鍋，烹入醋，料酒，下肚絲，冬筍絲，加醬油，鮮湯，精鹽，味精，胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出鍋裝盤上桌即成。 |
| 酸辣肚絲說明： |
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工藝：滑炒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 酸辣肚絲的制作材料 |
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主料：豬肚300克 輔料：冬筍25克 香菜15克 調(diào)料：植物油30克 香油8克 料酒8克 鹽5克 醬油3克 醋8克 胡椒粉7克 淀粉(豌豆)5克 大蔥8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 |
| 酸辣肚絲怎么做好吃 |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 酸辣肚絲的熱量 |
| 能量434.09千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)45.05克,脂肪18.81克,碳水化合物21.86克,葉酸34.97微克,膳食纖維0.94克,膽固醇870毫克,維生素A41.43微克,胡蘿卜素213.32微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.72毫克,煙酸9.43毫克,維生素C8.24毫克,維生素E6.6毫克,鈣66.77毫克,磷512.79毫克,鉀646.77毫克,鈉2394.78毫克,碘0.87微克,鎂60.46毫克,鐵9.36毫克,鋅6.2毫克,硒36.14微克,銅0.12毫克,錳0.6毫克, 酸辣肚絲的做法，酸辣肚絲怎么做 |
| 制作酸辣肚絲的小貼士： |
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