海參豬肉餅是一道糖尿病食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析海參豬肉餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的海參豬肉餅。
| 海參豬肉餅的做法 |
| 1. 將海參置于沸水鍋內(nèi)煮軟后撈出，放入涼水盆中晾涼；2. 然后用刀尖在海參肚上劃口，重新放入砂鍋內(nèi)，加入適量開水用武火略煮片刻；3. 再將盛海參的鍋放在灶臺較熱處泡發(fā)；4. 至海參柔軟時，用勺撈出，置于涼水盆內(nèi)；5. 將海參外表的黑沙皮刮凈，將肚內(nèi)的內(nèi)臟等挖凈，當(dāng)呈現(xiàn)出青肉時，再放回沸水鍋內(nèi)煮透；6. 將海參近期出后放入砂鍋內(nèi)，加入適用量開水，用盤子壓住砂鍋內(nèi)的海參；7. 然后將砂鍋置于灶臺較熱處泡發(fā)4～5小時，至海參泡脹，呈光滑柔軟時撈出，置于溫水盆中；8. 用指甲半海參里外細(xì)細(xì)摳洗一遍，再放回沸水里氽透，撈出；9. 海參置于盆內(nèi)，加開水泡發(fā)，就這樣，每天早，晚各氽1次，共發(fā)2天后備用；10. 將冬菇用溫水泡發(fā)并洗凈；11. 豬瘦肉剁成肉末，置于碗內(nèi)；12. 豬肉內(nèi)加入適量淀粉、白糖、鹽、蛋，拌勻后分成3份，蘸上干淀，制成肉勻；13. 用文火煎至肉餅呈金黃色時取出；14. 鍋內(nèi)留少許油，將海參、冬菇下鍋略煸一下，再放入肉餅同燜；15. 至湯汁收濃時，淋入香油、醬油、淀粉，翻勻即成。 |
| 海參豬肉餅說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【糖尿病食譜】 |
| 海參豬肉餅的制作材料 |
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主料：海參（干）300克 豬肉(瘦)600克 香菇（干）200克 輔料：雞蛋50克 調(diào)料：淀粉(玉米)15克 白砂糖5克 鹽10克 香油5克 植物油60克 |
| 海參豬肉餅怎么做好吃 |
| 滋腎生血，補益強體，適于糖尿病日久身體虛弱者。 |
| 海參豬肉餅的熱量 |
| 能量2239.65千卡,蛋白質(zhì)319.23克,脂肪63.4克,碳水化合物165.06克,葉酸375.34微克,膳食纖維63.22克,膽固醇964.5毫克,維生素A504微克,胡蘿卜素40微克,硫胺素3.8毫克,核黃素3.65毫克,煙酸76.96毫克,維生素C10毫克,維生素E7.77毫克,鈣235.9毫克,磷2001.15毫克,鉀3905.85毫克,鈉19269.23毫克,碘23.8微克,鎂3591.25毫克,鐵67.74毫克,鋅42.4毫克,硒527.22微克,銅3.63毫克,錳12.47毫克, 海參豬肉餅的做法，海參豬肉餅怎么做 |
| 制作海參豬肉餅的小貼士： |
| 海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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