金銀繡球蝦丸是一道湖南菜 老人食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金銀繡球蝦丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的金銀繡球蝦丸。
| 金銀繡球蝦丸的做法 |
| 1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁；荸薺削皮洗凈剁成米狀；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈；熟瘦火腿切成細(xì)絲；干貝蒸發(fā)備用。2.雞蛋4個(gè)下入冷水鍋燒開煮熟，剝?nèi)ぃ磺袃砂?，去掉蛋黃，洗一遍，按干水分，切成細(xì)絲；干魷魚用水泡發(fā)后再?zèng)_去堿味，下入湯鍋，放入蔥姜酒汁、鹽，燒開氽過(guò)，倒入漏勺，用凈白布按干水分，切成細(xì)絲。3.蝦仁制成蝦茸剁碎成蝦茸備用。4.將魷魚絲和火腿絲、干貝絲拌勻，和蛋白絲分別撒在凈白布上，將蝦茸料擠成3厘米大的丸子計(jì)20個(gè)，分別流成繡球丸，擺放在抹油的平盤內(nèi)。 5.食用前8分鐘，將金銀繡球丸上籠蒸熟取出，兩色繡球丸各擺兩行在盤內(nèi)；同時(shí)將白菜苞下入油鍋加鹽炒入味，拼在繡球丸的空行處；另用鍋放入油燒到六成熱，放入雞湯、鹽、味精燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾流汁芡，澆在金銀繡球丸和白菜苞上，淋雞油即成。 |
| 金銀繡球蝦丸說(shuō)明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【老人食譜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 金銀繡球蝦丸的制作材料 |
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主料：蝦仁200克 輔料：魷魚(干)20克 干貝15克 火腿20克 雞蛋380克 荸薺80克 肥膘肉50克 小白菜500克 調(diào)料：豬油（煉制）70克 料酒20克 鹽8克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 雞油15克 |
| 金銀繡球蝦丸怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 金銀繡球蝦丸的熱量 |
| 能量2193.3千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)172.12克,脂肪156.44克,碳水化合物63克,葉酸656.23微克,膳食纖維7.24克,膽固醇3626.8毫克,維生素A2383.8微克,胡蘿卜素8451.7微克,硫胺素0.64毫克,核黃素1.87毫克,煙酸17.97毫克,維生素C146.65毫克,維生素E19.97毫克,鈣1824.93毫克,磷2276.16毫克,鉀3324.55毫克,鈉14437.54毫克,碘154.16微克,鎂678.61毫克,鐵42.85毫克,鋅18.59毫克,硒260.14微克,銅6毫克,錳3.89毫克, 金銀繡球蝦丸的做法，金銀繡球蝦丸怎么做 |
| 制作金銀繡球蝦丸的小貼士： |
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