山楂蛋糕是一道高脂血癥食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析山楂蛋糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的山楂蛋糕。
| 山楂蛋糕的做法 |
| 1. 將凍粉放在盆內，用清水浸泡2小時，洗凈除去水分；2. 置于鍋內，加入740毫升水燒開，等凍粉溶化，加入白糖；3. 白糖溶化后離火，過濾后，再倒入鍋內保持燒開溫度；4. 將山楂糕切成長條；5. 將雞蛋清置于蛋糕桶內，攪打成泡沫狀；6. 再慢慢倒入凍粉糖液，邊倒邊攪，攪勻后分成兩份；7. 一份要保持五六成熱度，另一份稍涼后倒入消毒干凈的長方盤內攤平，擺上山楂糕條（距離約3厘米）；8. 將另一份倒入攤平，待完全涼后先切成條，再把每條斜成塊即成。 |
| 山楂蛋糕說明： |
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工藝：其他 口味：酸甜味 標簽： 【高脂血癥食譜】 |
| 山楂蛋糕的制作材料 |
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主料：金糕625克 輔料：瓊脂22克 雞蛋清180克 調料：白砂糖750克 |
| 山楂蛋糕怎么做好吃 |
| 本品具有健脾消食、化積散瘀之功效，適于老年高脂血癥有消化不良者食用，并能預防冠心病。 |
| 山楂蛋糕的熱量 |
| 能量4282.67千卡,蛋白質22.37克,脂肪2.1克,碳水化合物1046.62克,膳食纖維3.77克,維生素A18.75微克,胡蘿卜素125微克,硫胺素1.2毫克,核黃素1毫克,煙酸0.98毫克,維生素C25毫克,維生素E2.64毫克,鈣494.45毫克,磷150.19毫克,鉀858.77毫克,鈉361.02毫克,鎂108.65毫克,鐵20.17毫克,鋅2.49毫克,硒14.88微克,銅0.89毫克,錳1.27毫克, 山楂蛋糕的做法，山楂蛋糕怎么做 |
| 制作山楂蛋糕的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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