三絲莧菜是一道上海菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三絲莧菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的三絲莧菜。
| 三絲莧菜的做法 |
| 1. 將莧菜去除老根殘葉，取嫩頭洗凈；2. 筍切成絲；3. 香菇浸發(fā)透后，洗凈切成絲；4. 雞蛋入鍋煮熟取出，放冷水中冷卻后，去殼，去蛋黃，取用蛋白切成絲；5. 炒鍋燒熱，下油50克，燒至八成熱時(shí)，下莧菜煸炒后，加清水50克顛一下，潷去水（除去苦澀味）；6. 再加油50克，素湯，放入筍絲，香菇絲，蛋白絲，加鹽，味精炒透出鍋裝盤(pán)即成。 |
| 三絲莧菜說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：清香味 |
| 三絲莧菜的制作材料 |
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主料：莧菜(紫)300克 竹筍50克 香菇（鮮）50克 雞蛋75克 輔料： 調(diào)料：鹽15克 花生油100克 味精2克 |
| 三絲莧菜怎么做好吃 |
| 莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 三絲莧菜的熱量 |
| 能量1101.86千卡,蛋白質(zhì)21.58克,脂肪107.95克,碳水化合物24.73克,葉酸1366.48微克,膳食纖維7.95克,膽固醇438.75毫克,維生素A919.5微克,胡蘿卜素4470微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.58毫克,煙酸3.26毫克,維生素C93毫克,維生素E48.08毫克,鈣598.8毫克,磷360.08毫克,鉀1343.18毫克,鈉6289.78毫克,碘20.4微克,鎂129.94毫克,鐵13.67毫克,鋅3.94毫克,硒12.5微克,銅0.6毫克,錳2.16毫克, 三絲莧菜的做法，三絲莧菜怎么做 |
| 制作三絲莧菜的小貼士： |
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