咸蛋蒸肉餅是一道廣東菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析咸蛋蒸肉餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的咸蛋蒸肉餅。
| 咸蛋蒸肉餅的做法 |
| 1. 將豬肉剁爛；2. 豬肉茸內(nèi)加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠；3. 再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁；4. 把咸蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出；5. 用適量湯水、生抽調(diào)勻，澆在肉餅上便成。 |
| 咸蛋蒸肉餅說(shuō)明： |
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工藝：粉蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 咸蛋蒸肉餅的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)300克 輔料：咸鴨蛋100克 淀粉(蠶豆)20克 調(diào)料：胡椒粉3克 花生油25克 生抽25克 味精2克 |
| 咸蛋蒸肉餅怎么做好吃 |
| 1. 豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，成菜酥軟油潤(rùn)；2. 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。 |
| 咸蛋蒸肉餅的熱量 |
| 能量1689.02千卡,蛋白質(zhì)54.69克,脂肪148.77克,碳水化合物33.4克,葉酸18.15微克,膳食纖維0.17克,膽固醇887毫克,維生素A188.3微克,胡蘿卜素1.8微克,硫胺素0.84毫克,核黃素0.84毫克,煙酸10.93毫克,維生素E17.82毫克,鈣152.26毫克,磷746.54毫克,鉀888.45毫克,鈉4648.34毫克,碘0.4微克,鎂91.33毫克,鐵10.56毫克,鋅8.21毫克,硒60.63微克,銅0.4毫克,錳0.4毫克, 咸蛋蒸肉餅的做法，咸蛋蒸肉餅怎么做 |
| 制作咸蛋蒸肉餅的小貼士： |
| 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 |
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