香炸肉排是一道北京菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香炸肉排的做法，協(xié)助您做出美味可口的香炸肉排。
| 香炸肉排的做法 |
| 1. 將豬肉改成12厘米長，8厘米寬，5毫米厚的排狀，用刀將筋膜剔除；2. 肉排加香油、精鹽、味精、紹酒、蔥姜汁、胡椒粉腌制入味；3. 將咸面包切成面包渣；4. 雞蛋打入碗中攪勻備用；5. 將肉排兩面拍一層面粉，拖一層雞蛋液，再蘸一層面包渣，下三四成熱的油中炸透，見金黃色時撈出，控凈油分；6. 在熟菜板上改成四厘米長，一厘米寬的條，碼擺在盤中，椒鹽裝碟跟菜上桌即可。 |
| 香炸肉排說明： |
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工藝：軟炸 口味：咸鮮味 標簽： 【北京菜】 |
| 香炸肉排的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)400克 輔料：面包150克 調(diào)料：植物油20克 香油4克 鹽3克 味精2克 黃酒2克 蔥汁3克 姜汁3克 胡椒粉1克 雞蛋75克 小麥面粉3克 椒鹽2克 |
| 香炸肉排怎么做好吃 |
| 本品最好使用咸面包。 |
| 香炸肉排的熱量 |
| 能量2190.29千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)76.63克,脂肪166.34克,碳水化合物103.03克,葉酸102.95微克,膳食纖維0.88克,膽固醇758.75毫克,維生素A247.6微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素1.02毫克,核黃素0.94毫克,煙酸16.79毫克,維生素E8.07毫克,鈣143.93毫克,磷913.23毫克,鉀1071.76毫克,鈉2024.61毫克,碘20.57微克,鎂121.28毫克,鐵11.08毫克,鋅10.24毫克,硒63.72微克,銅0.77毫克,錳0.74毫克, 香炸肉排的做法，香炸肉排怎么做 |
| 制作香炸肉排的小貼士： |
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