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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 煙筍燒牛肉怎么做？煙筍燒牛肉的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    煙筍燒牛肉的做法，煙筍燒牛肉怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    煙筍燒牛肉是一道四川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煙筍燒牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的煙筍燒牛肉。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    煙筍燒牛肉的做法
						  
    
						  
    
						    1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；2. 除盡血水撈出，然后改刀；3. 煙筍用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；6. 下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時(shí)加入煙筍；7. 燒入味后即可裝盤即成。
						  
    
						  
     
						    煙筍燒牛肉說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：燒
    
							
    口味：微辣
    
							
    標(biāo)簽：
	【四川菜】 	【氣血雙補(bǔ)食譜】 	【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 	【老人食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    煙筍燒牛肉的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：牛肉(腑肋)800克
    
							
    輔料：竹筍200克
    
							
    調(diào)料：鹽15克 雞精2克 料酒25克 味精2克 姜10克 辣椒(紅、尖、干)15克 豆瓣20克 花椒2克 胡椒粉2克 香油5克 植物油25克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    煙筍燒牛肉怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 燒菜時(shí)火力的大小，湯汁的多少要掌握好；2. 火大湯汁干得快肉不易軟；3. 用小火燒，湯汁過多達(dá)不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜肴的口感。
						  
    
						  
     
						    煙筍燒牛肉的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1159.96千卡,蛋白質(zhì)160.44克,脂肪52.09克,碳水化合物23.61克,葉酸6.47微克,膳食纖維11.06克,膽固醇568.1毫克,維生素A59.46微克,胡蘿卜素21微克,硫胺素0.75毫克,核黃素1.33毫克,煙酸26.83毫克,維生素C10.4毫克,維生素E8.03毫克,鈣203.38毫克,磷1172.22毫克,鉀2871.75毫克,鈉8176.29毫克,碘15.49微克,鎂168.31毫克,鐵27.47毫克,鋅34.74毫克,硒21.37微克,銅1.02毫克,錳5.25毫克,  煙筍燒牛肉的做法，煙筍燒牛肉怎么做
						  
    
						  
     
						    制作煙筍燒牛肉的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. 煙筍含有一定的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素；2. 煙筍味甘、微寒，因它含有大量的纖維素，故可防積食、便秘等；3. 牛肉性溫，濕熱癥患者不宜多食；4. 牛肉配以性寒的煙筍，則起到中和的作用，使熱癥患者無須忌食。