炸豬排是一道西餐其他，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸豬排的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸豬排。
| 炸豬排的做法 |
| 1. 將豬排骨洗凈，切成10塊，用肉拍子拍??； 2. 排骨抹上少許精鹽和胡椒粉，蘸上面粉、雞蛋液、面包粉，整好形狀； 3. 蔥頭、胡蘿卜、酸黃瓜切成??； 4. 芹菜切成段； 5. 鍋內(nèi)注油燒至五成熱，放入豬排骨炸至金黃色裝盤； 6. 鍋內(nèi)放入黃油燒化，下入蔥頭、芹菜、胡蘿卜炒至黃色； 7. 加入番茄醬炒至油呈紅色，放入酸黃瓜炒透； 8. 倒入適量雞清湯煮沸，放入油炒面調(diào)勻； 9. 再放入豌豆、精鹽、白糖和醋精，煮至微沸，澆在炸熟的豬排骨上即成。 |
| 炸豬排說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 炸豬排的制作材料 |
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主料：豬排骨(大排)1000克 輔料：洋蔥（黃皮）25克 胡蘿卜25克 豌豆25克 芹菜25克 酸黃瓜25克 小麥面粉150克 雞蛋100克 黃油65克 調(diào)料：植物油100克 番茄醬50克 白砂糖25克 醋精20克 鹽5克 胡椒粉2克 |
| 炸豬排怎么做好吃 |
| 1. 為使此菜口感更好，需備雞清湯適量，如果沒(méi)有雞清湯可用清水代替；2. 油炒面粉制作方法：黃油（15克）放入鍋內(nèi)燒熱，放入面粉（25克）炒至微黃即可。 |
| 炸豬排的熱量 |
| 能量4073.59千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)226.4克,脂肪280.59克,碳水化合物175.29克,葉酸225.25微克,膳食纖維8.32克,膽固醇2427.4毫克,維生素A537.95微克,胡蘿卜素1103.7微克,硫胺素8.95毫克,核黃素1.93毫克,煙酸59.83毫克,維生素C9.75毫克,維生素E6.6毫克,鈣274.64毫克,磷1763.89毫克,鉀3912.13毫克,鈉2628.24毫克,碘32.11微克,鎂304.96毫克,鐵14.25毫克,鋅19.69毫克,硒130.82微克,銅1.75毫克,錳1.29毫克, 炸豬排的做法，炸豬排怎么做 |
| 制作炸豬排的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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