蛋液鯽魚(yú)羹是一道夏季養(yǎng)生食譜 益智補(bǔ)腦食譜 通乳食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛋液鯽魚(yú)羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛋液鯽魚(yú)羹。
| 蛋液鯽魚(yú)羹的做法 |
| 1. 將鯽魚(yú)去鱗，鰓，內(nèi)臟，清洗干凈；2. 鯽魚(yú)用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分；3. 將雞蛋打入大碗內(nèi)，用筷子攪勻，加入鹽、料酒、味精、清湯，再攪勻；4. 鯽魚(yú)放入蛋液中間，上屜蒸15分鐘，待蛋羹定型時(shí)，取出；5. 用醬油、香油、蔥末、姜末和剩余清湯調(diào)成汁，淋入蛋羹碗內(nèi)即成。 |
| 蛋液鯽魚(yú)羹說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【夏季養(yǎng)生食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【通乳食譜】 【水腫食譜】 【清熱解毒食譜】 【老人食譜】 |
| 蛋液鯽魚(yú)羹的制作材料 |
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主料：鯽魚(yú)300克 雞蛋65克 輔料： 調(diào)料：鹽2克 料酒3克 味精2克 醬油10克 香油4克 小蔥3克 姜2克 |
| 蛋液鯽魚(yú)羹怎么做好吃 |
| 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 蛋液鯽魚(yú)羹的熱量 |
| 能量390.22千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)64.08克,脂肪14.55克,碳水化合物5.82克,葉酸144.16微克,膳食纖維0.12克,膽固醇443.25毫克,維生素A156.86微克,胡蘿卜素28.6微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.37毫克,煙酸7.47毫克,維生素C0.71毫克,維生素E5.02毫克,鈣285.14毫克,磷577.26毫克,鉀1014.35毫克,鈉1734.82毫克,碘17.92微克,鎂146.7毫克,鐵6.18毫克,鋅2.46毫克,硒78.42微克,銅0.14毫克,錳0.23毫克, 蛋液鯽魚(yú)羹的做法，蛋液鯽魚(yú)羹怎么做 |
| 制作蛋液鯽魚(yú)羹的小貼士： |
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